Die heutige Aufnahme per Polarisationsmikroskopie zeigt Luftblasen in Ascorbinsäure - scherzhaft Vitamin C-Bläschen. Ascorbinsäure kann aus C5-Zuckern wie L-Xyloson, L-Lyxose, L-Xylose und L-Arabinose synthetisiert werden. Für die großtechnische Synthese dagegen wird in der chemischen Industrie aus der Ausgangssubstanz D-Glucose – einer Hexose – über die Stufe des Sorbitols … [Weiterlesen...] ÜberVitamin C in der Blase