Die klassischen Extraktionstechnik-Standardverfahren zur Fettbestimmung in Lebensmitteln nach Weibull-Stoldt, Röse-Gottlieb oder Schmid-Bondzynski-Ratzlaff sind sehr zeitaufwendig und äußerst arbeitsintensiv. So vergeht häufig ein Arbeitstag bis das Ergebnis vorliegt. Für eine schnelle Qualitätskontrolle ist es hier meist zu spät.
CEM hat deshalb eine Methode im Mikrowellengerät Discover SP-D ausgearbeitet, wo binnen einer Stunde das gewünschte Ergebnis vorliegt, aber mit denselben Chemikalien gearbeitet wird, wie in der LFGB Norm vorgeschrieben.
Dieser Film zeigt die schnelle Fett-Extraktion nach Weibull-Stoldt ganz einfach durchgeführt:
Dieser Artikel erscheint im Rahmen der CEM-Woche auf chemie-zeitschrift.at