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Palmaz Vineyard Fermentation Tanks | Foto: Palmaz Vineyard

Beim klassischen Wein-Gärtank kann es im schlimmsten Fall Tage dauern, bis über Geruch oder andere Signale ein fehlschlagender Gärungsprozess erkannt werden kann. Nicht so in den Palmaz Vineyards in . Von der auf dem Foto zu sehenden Dach-Projektion der Tank-Stände und Daten, bis hin zur Steuerung aller Performance-Indikatoren über eine Tablet-App – hier wird auf äußerst futuristische Weise die Kontrolle über alle Tanks behalten. Nicht genug damit, beruht die Gärtechnologie der kalifornischen Winzer doch außerdem noch auf U-Boot-Technologie. Einen ausführlichen Artikel finden Sie aktuell im Wired-Magazin. | Foto: Palmaz Vineyards